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Registro Completo |
Biblioteca(s): |
Biblioteca Rui Tendinha. |
Data corrente: |
18/12/2017 |
Data da última atualização: |
20/12/2017 |
Tipo da produção científica: |
Publicação em Anais de Congresso |
Autoria: |
RODRIGUES, H. S.; VALBON, W. R.; NOIA, L. R.; TULER, A. C.; VERDIN FILHO, A. C.; VOLPI, P. S.; COMÉRIO, M.; FONSECA, A. F. A. da.; KAULZ, M. |
Afiliação: |
CCA/UFES; CCA/UFES; CCA/UFES; CCA/UFES; Abraão Carlos Verdin Filho, Incaper; Paulo Sérgio Volpi, Incaper; Marcone Comério, Incaper; Aymbiré Francisco Almeida da Fonseca, Incaper/Embrapa Café; Marciano Kaulz, Incaper. |
Título: |
Ocorrência de bicho-mineiro e broca-da-haste em diferentes genótipos de cafeeiro conilon. |
Ano de publicação: |
2014 |
Fonte/Imprenta: |
In: CONGRESSO BRASILEIRO DE PESQUISAS CAFEEIRAS, 40., 2014, Serra Negra. 40 anos de tecnologias pro café ter melhorias: trabalhos apresentados. Varginha: Fundação Procafé, 2014. |
Idioma: |
Português |
Notas: |
Palestra. |
Palavras-Chave: |
Bicho-mineiro; Broca-da-haste; Café conilon; Coffea canephora; Poda Programada de Ciclo; Poda programada do ciclo. |
Categoria do assunto: |
-- |
URL: |
https://biblioteca.incaper.es.gov.br/digital/bitstream/123456789/2955/1/BRT-ocorrenciadebicho-mineiroebrocaverdin-40-CBPC-2014.pdf
https://biblioteca.incaper.es.gov.br/digital/bitstream/123456789/2961/1/BRT-ocorrenciadebicho-mineiro-fonseca-40-CBPC-2014.pdf
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Marc: |
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Registro original: |
Biblioteca Rui Tendinha (BRT) |
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Biblioteca |
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Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
Fechar
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Registro Completo |
Biblioteca(s): |
Biblioteca Rui Tendinha. |
Data corrente: |
12/01/2017 |
Data da última atualização: |
12/01/2017 |
Tipo da produção científica: |
Publicação em Anais de Congresso |
Autoria: |
SOUZA, J. R. C. de L.; DIAS, N. C. da S.; SOUZA, T. da S. de.; SOUZA, T. da S. de. |
Afiliação: |
Jaqueline Rodrigues Cindra de Lima Souza, IFES ALEGRE; Natália Caroliny da Silva Dias, IFES ALEGRE; Tássio da Silva de Souza, Incaper; Tércio da Silva de Souza, IFES ALEGRE. |
Título: |
Avaliação química do café conilon submetido a diferentes processos de secagem. |
Ano de publicação: |
2013 |
Fonte/Imprenta: |
In: ENCONTRO LATINO AMERICANO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA, 17;ENCONTRO LATINO AMERICANO DE PÓS GRADUAÇÃO, 13; ENCONTRO LATINO AMERICANO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA JÚNIOR, 7., 2013, São José dos Campos. Anais... São José dos Campos: Universidade do Vale do Paraíba, 2013. |
Idioma: |
Português |
Conteúdo: |
Com o crescimento da demanda mundial por cafés de qualidade é de fundamental importância o aprimoramento de técnicas de colheita e pós-colheita para obtenção do produto com qualidade e maior rentabilidade. O presente estudo teve por objetivo avaliar a qualidade dos grãos de café conilon (Coffee Canephora) submetidos a diferentes processos de secagem: secador de fogo direto (FD), secador de fogo indireto (FI), terreiro de concreto (TC) e terreiro de terra batida (TB). Os parâmetros analisados foram:
acidez total titulável (ATT), sólidos solúveis totais (SST), cafeína (C), compostos fenólicos totais (CFT), ácidos clorogênicos totais (ACT) e açúcares totais (AT). O café seco em TC destacou-se dos demais tratamentos, apresentando um maior conjunto de características químicas indicativas de melhor qualidade: teores estatisticamente menores de ATT (296,49mLNaOH/100g) e CFT (54,42mg/g) e maiores de AT(8,97%m/m), SST (33,39%m/m) e ACT (46.79mg/g). Através dos resultados obtidos foi possível concluir que para a situação estudada o TC foi o mais benéfico para a manutenção da qualidade do café. |
Palavras-Chave: |
Coffea canephora; Coffee Canephora; Processo de secagem; Propriedades químicas; Qualidade da bebida. |
Categoria do assunto: |
-- |
URL: |
http://biblioteca.incaper.es.gov.br/digital/bitstream/item/2588/1/BRT-avaliacaoquimicadocafeconilonsubmetidoadiferentesprocessosdesecagem-souza.pdf
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Marc: |
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